La fleur de lotus - La diététique chinoise - conseils de diététique chinoise

Manger cru est très sain, très riche en éléments indispensables à la vie mais très indigeste. Manger cuit permet une digestion plus facile, mais la cuisson a dénaturé des éléments qui sont fondamentaux.

La solution que prône la diététique chinoise est de cuire partiellement les aliments. La cuisson au wok parait la plus adaptée.

Les quantités selon le moment de la journée :

- on doit manger comme un prince le matin

- on doit manger comme un marchand à midi

- on doit manger comme un pauvre le soir.

Les familles d’aliments par ordre décroissant :

- les légumes : complémentaires aux céréales et légumineuses, ils apportent les fibres et un effet de satiété.

- Les céréales et les légumineuses : elles sont la base de l’alimentation ; Nutritives, elles apportent l’énergie.

- Les fruits : ils permettent l’hydratation, et ainsi la production des liquides organiques.

- La viande ou le poisson : un jour sur deux. Les viandes sont très nutritives mais ils faut limiter l’apport de viandes grasses telles que le porc.

- Le lait : en petite quantité, s’il est bien supporté par l’adulte, pur ou sous forme de yaourt ou de fromage.

- Un œuf : s’il est bien supporté, un jour sur deux.

- Les corps gras : il est recommandé d’utiliser des huiles végétales non raffinées, de pression à froid, de fabrication récente. La quantité quotidienne de corps gras nécessaire pour un adulte est de deux cuillers à soupe.

- Le sucre : les quantités de sucre nécessaire est de l’ordre des condiments sel et poivre. Ce doit être une quantité négligeable car la saveur sucrée est déjà fort répandue dans l’alimentation.

Les coutumes occidentales

- On mange peu ou pas au petit déjeuner

- On mange léger à midi

- On mange beaucoup le soir

- On ne mange jamais à la même heure

- On mange vite

- On parle des difficultés et des soucis en mangeant

- On mange avec du bruit et dans le stress

- On travaille aussitôt après les repas

- On mange tard le soir

Il suffit juste de faire l’inverse.

- Manger lentement en mastiquant sa nourriture a pour effet de fortifier les dents et facilite l’imprégnation de salive pour aider la digestion.

- Manger à heures régulières permet à l’organisme de se préparer pour les repas car le corps fonctionne par rythmes.

- Se concentrer sur le fait de manger, en prenant conscience de chaque saveur, favorise la digestion et l’assimilation. On est à l’écoute de sa sensation de faim et on reprend contact avec ses instincts alimentaires.

- Un repas sera plus profitable s’il est consommé dans la détente et la bonne humeur.

- On peut pratiquer un petit massage après le repas pour faciliter la digestion. On réchauffe ses mains en les frottant ou en les passant sous l’eau chaude, puis on masse son ventre en faisant de petits cercles à hauteur de l’estomac, une trentaine de fois dans le sens des aiguilles d’une montre puis dans l’autre sens.

- Il est préférable de faire une petite promenade après le repas toujours pour faciliter la digestion

Date de création : 16/05/2008 @ 19:19
Dernière modification : 03/06/2008 @ 19:02
Catégorie : La diététique chinoise
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